Se stai cercando un secondo piatto vegano originale e gustoso, il burger di tofu è una ricetta perfetta per te. Questo piatto è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, ed è una valida alternativa alla versione tradizionale a base di carne.
Ingredienti:
- 200 g di tofu al naturale
- 1/2 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cucchiaio di farina di ceci
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Procedimento:
- Scolare il tofu dal liquido di governo e strizzarlo bene.
- Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano.
- In una ciotola, mescolare il tofu tritato, la farina di ceci, il pangrattato, il cumino, la paprika, il sale e il pepe.
- Unire il trito di verdure e mescolare bene.
- Formare i burger e passarli nel pangrattato.
- Cuocere i burger in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva per circa 5 minuti per lato, o fino a quando saranno dorati.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al composto un cucchiaio di salsa di soia o di tahini.
- Per una versione più leggera, puoi sostituire il pangrattato con la farina integrale.
Varianti:
- Puoi aggiungere al composto altri ingredienti, come i funghi, le olive o i capperi.
- Puoi servire il burger con una salsa al pomodoro o a base di verdure.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
Questo secondo piatto vegano è originale perché combina un ingrediente classico della cucina asiatica, il tofu, in un modo nuovo e originale. Il burger è croccante fuori e morbido dentro, e può essere servito con una varietà di salse e contorni.
Suggerimenti per la presentazione:
Il burger di tofu può essere presentato in diversi modi. Puoi servirlo semplicemente con una salsa al pomodoro o a base di verdure, oppure puoi accompagnarlo con delle patate fritte o del riso. Se vuoi rendere il piatto ancora più originale, puoi aggiungere al burger una fetta di formaggio vegano o una salsa barbecue.
Conclusione:
Il burger di tofu è un secondo piatto vegano gustoso e versatile, che può essere preparato in modo semplice e veloce. Questo piatto è perfetto per chi vuole sperimentare nuovi sapori e per chi cerca un’alternativa alla carne.
